Het idee om te gaan roken!

We kwamen op het idee vrijdags onder de koffie om zaterdag een lekker visje te gaan roken. Mijn pa zei; ik heb nog wel wat paling liggen 40st 0f zo”, ik had nog rode poon en rogge liggen.  Kwa vis kwamen we niets te kort.  Die zelfde avond alles in een zoutbad  gelegd.  De volgende ochten eerst een bakkie koffie en toen de ton aan.  Eerst de poon want die zijn het dikst en duren het langst, bijna 2 uurtjes in de ton en na 1 probeersel konden ze er uit.  De 2e ronde was voor de paling , die hebben er een klein uurtje ingezeten op 60 graden.  De rog heb ik gelijker tijd met de paling er ingelegd op de bovenste verdieping. De rog was een probeersel maar smaakte geweldig.

Onder tussen was de familie ook aangeschoven en hebben die middag van een heerlijke maaltijd genoten onder het genot van een biertje.