Rode poon is lastig schoonmaken als je het niet weet hoe je het moet doen. Daarom dit filmpje.
De filet is het lekkerst door het te bakken in roomboter, maar het kan ook gefrituurd worden door middel van bloem met een beetje melk en dat door elkaar roeren.
De filet in het mengsel dopen, uitkloppen tegen de rand van de schaal en dan in een glijdende beweging in de frituurpan te laten zakken.